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白酒的质量跟“窖泥”密切相关！你知道吗？

酱香型白酒的发酵过程以石窖池为发酵容器，以高粱、小麦、水为原料，以酒曲、糟醅、窖泥中庞大微生物体系为催化器，从而实现物质能量转换过程。窖泥是用...

封窖微生物发酵白酒酱香型

茅台酒端午踩曲为什么一定要妙龄少女的脚？

临近端午，许多好酒的朋友翘首期待，甚至打点行装远赴西南，就想去大山丛中的茅台小镇，亲眼看一看“端午踩曲”仪式上，踩曲少女们曼妙的身姿和旖旎的风情...

少女端午微生物曲块酿造

酒好不好喝，取决于这六大要素！

在白酒酿造的过程中，最为关键也是最基本的两种成分：酒醅和糟醅，是决定出酒品质好坏的关键所在。除了必备的酿酒设备、蒸酒设备以及发酵池和降温设备外，...

发酵酸度微生物曲药过程

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